Ingredientes

• 3/4 de Kg. de gambas peladas y lavadas

• Una pizca de pimienta roja

• 2 hojas de laurel troceadas

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 taza de aceite de oliva

• 3/4 de taza de vinagre de vino

• 3 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de especias a gusto

Preparación de la receta

Hervir todos los ingredientes, excepto las gambas, durante unos 2 minutos. Añadir las gambas y cocerlas durante 2 ó 3 minutos (hasta que estén rosadas). Quitar las gambas en seguida con una espumadera para que se enfríen y no queden pasadas.

Pasar a tarros calientes y a la nevera durante 48 horas. Servir frías.