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Brooklyn Whisky Cocktail cóctel

BROOKLYN COCKTAIL

La historia del Brooklyn nos sitúa antes de la ley seca, en el 1908. pero como la receta original llevaba un licor francés que empezó a no conseguirse en los estados unidos, la receta dejó de ofrecerse en las barras.

Con el paso del tiempo uno de los encargados de la barra del hotel Waldorf Astoria la recupera modificándola y sumándola al gran libro de coctelería.

para superar el inconveniente del licor francés Amer Picón y la posible dificultad de conseguirlo, se le agrega un toque de amargo angostura y ahí vamos.

van a encontrar muchas de las recetas con vaso mezclador pero a mi en este caso me gusta que “espúme” así que lo aplicamos en cocktelera.

Receta completa, más sobre la historia del cóctel Brooklyn y tips: EP 5310 de ECDQEMSD Podcast

2 OZ De Whisky Rye
1 Oz Vermut Dry
1/2 Oz Licor De Marrasquino
2 Dash De Amargo Angostura
DECORAR CON CEREZA AL MARRASQUINO

Colocamos en la coctelera unos hielos, 2 onzas de whiskey de centeno - Rye-

Que esto no los desanime. el Rye o whiskey de centeno, es más seco y el Bourbon es un poco más dulzón.
el Rye debe tener como mínimo un 51% de centeno, además de los otros cereales que contengan como cebada, el trigo o el maíz.
El Bourbon debe tener por ley un 51% de maíz además de cualquiera de los otros cereales.
La línea es muy delgada, está reglamentada, pero con esto quiero decir que si le es más fácil acceder a u Bourbon, puede aplicarlo.
Entonces, tenemos las 2 onzas de whiskey americano digamos.
1 onza de vermouth seco - dry
media de onza de licor de marrasquino
1 un cuarto de onza de aquel licor francés que se reemplaza por dos dash generosos de amargo angostura
batimos enérgicamente y  colamos los hielos al servir.
Podemos utilizar copa coupe o María Antonieta, o una una copa cocktail o Martini fría, adornamos con una cereza al marrasquino y a gozar, sin dormir tomando Brooklyn!!!!!

Barman: El Sr. Lagartija

Receta completa, más sobre la historia del cóctel Brooklyn y tips: EP 5310 de ECDQEMSD Podcast

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