El Bar de La Nave María Tijuana - ECDQEMSD

Chuflay Cocktail cóctel Bolivia

CHUFLAY

Cuando los ingleses llegaron para hacer el tendido del ferrocarril en Bolivia extrañaban su gin gin,
esa combinación de ginger ale y gin.
Pero a Bolivia el gin llegaba importado de Londres y calcular los tiempos en barco no es tan simple. A veces había desabasto de ginebra y había que encontrar un sustituto local.
Allí aparece el singani, un destilado de uva moscatel que se daba bien en los valles del sur boliviano desde que los monjes plantaron la primera vid allí en la finca de San Pedro.
Singani con Ginger Ale, una rodaja de limón y listo!

 

Cuenta la leyenda que a esta combinación se le llamó short fly, un término que en el argot ferroviario significa vía temporal. Pero los locales escuchaban pedir “sorth fly, shorth fly” y le rebautizaron chuflay.
y así este trago en base a  Singani se transformó en el clásico cocktail boliviano. Obligatorio mientras se juega Cacho, un juego de dados muy típico desde La Paz hasta Potosí, desde Oruro hasta Cochabamba pasando por Chuquisaca, Santa Cruz y por supuesto en el lugar donde se da el mejor Singani del mundo: Tarija.
y ahora no solo Singaní, también unos excelentes vinos tintos y blancos.

En el episodio 5060 de ECDQEMSD Podcast viajamos en el tiempo para conocer la historia del Singani y el origen del Chuflay, te invito a escucharlo

2 OZ De SINGANI
REFRESCO DE GINGER ALE
TAMBIÉN PUEDE HACERSE CON
REFRESCO DE LIMA

HIELO Y RODAJAS DE LIMÓN

Se prepara directamente en el vaso largo previamente enfriado, un par de rodajas de limón, cuatro cubos de hielo, dos medidas de singani y se rellena el vaso con ginger ale o refresco de lima.
Se mezcla levemente y listo!


Salud!!

Por el Singani !
Por la generosidad de las uvas y
por la gastronomía de este lugar del mundo!
Por los valles, ríos, selva, montañas y bosques!
Por los Andes!
Por Bolivia!
Por esta tierra hoy llamada Bolivia!
salud!

 

En el episodio 5060 de ECDQEMSD Podcast viajamos en el tiempo para conocer la historia del Singani y el origen del Chuflay, te invito a escucharlo

Barman: El Sr. Lagartija

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