El Bar de La Nave María Tijuana - ECDQEMSD

Flor De Jerez Cocktail cóctel

FLOR DE JEREZ

Prepárense para pasear por el sur de España, pasar por Cuba a buscar alguno de los ingredientes de este cocktail y hasta llegar a un bar en la isla de Manhattan.

Vamos a utilizar, un vino jerez, ron dorado, jugo de limón, apricot brandy, jarabe (ya saben, se prepara hirviendo la misma cantidad de azúcar que de agua) y (opcional) amargo de angostura.


Vale aclarar que si bien la receta original es con apricot brandy o licor de damasco, es un cóctel muy dúctil y podemos reemplazar el apricot brandy por cualquier otro licor de fruta obteniendo un trago muy agradable. así que si no tiene apricot brandy o no es de su agrado el licor de damasco puede reemplazarlo por el licor de la fruta que más le guste.

Historia del vino Jerez, historia de este coctel creado por el barman Joaquín Simó, receta completa y tips: EP 5030 de ECDQEMSD Podcast

1.5 OZ De VINO JEREZ
1/2 Oz De RON DORADO
1/2 Oz De APRICOT BRANDY
(Licor De Damasco, Chabacano, Albaricoque...)
3/4 Oz de JUGO DE LIMÓN
1/2 Oz de JARABE o SIROPE
DASH DE AMARGO ANGOSTURA

Previamente enfriamos las copas, colocándole unos hielos o dejándolas unos minutos en el refrigerador.

Vamos a utilizar copas de cóctel tipo Martini, o las antiguas de champán o también las muy antiguas copas pequeñas para vino.


En un vaso mezclador, si tiene coctelera mejor, colocamos unos cuatro o cinco hielos, una onza y media, recuerden que cuando hablamos de onzas también puede ser una medida. Entonces una onza y media de vino jerez , media onza de ron dorado, media onza de licor de damasco (apricot brandy) recuerden que, como ya dijimos, pueden cambiar este licor por otro licor de frutas. Tres cuartos de onza de jugo de limón, media onza de sirope o jarabe
y mezclamos, si tenemos coctelera sacudimos unos segundos y servimos en las copas sin dejar pasar los hielos.

 

Por último agregamos un dash de amargo de angostura en cada copa

Aquí está, un Flor De Jerez!!!

 

Salud por Andalucía!!!
Por el sur de España, por Cuba y por el vino
Salud! por los bares de Nueva York!
Por la Flor de Jerez
y los vinos andaluces!
Salud!!

Barman: El Sr. Lagartija

Historia del vino Jerez, historia de este coctel creado por el barman Joaquín Simó, receta completa y tips: EP 5030 de ECDQEMSD Podcast

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