CHICAGO COCKTAIL
Cuenta la leyenda que Al Capone se jactaba de gustarle las cosas buenas. Vestía con trajes suntuosos y le gustaba la seda italiana. Y a la hora de beber siempre pedía, sin problemas ya que todas las barras de la ciudad de un modo u otro le pertenecían, un cocktail que consistía en mezcla de amargos, Grand Marnier (un cognac), Rye (wiskey de centeno) y champagne.
En realidad era una receta muy
similar a la que creó un tal Harry Craddock en 1930 bautizada
Savoy Cocktail. Ahora bien, cómo un cocktail creado en Londres
termina llamándose Harry's Chicago es raro, pero en esa época
nadie estaba para discutir nada con la gente de Capone en Chicago así
que mitad eso y mitad que a Harry le encantaba la idea de triunfar del
otro lado del océano el cocktail quedó en un principio así nombrado.
Harry's Chicago:
Whisky de centeno Templeton
1 pizca de Angostura
1 pizca de Curazao (triple sec)
2/3 de Brandy
Se batía con hielo, era colado en una copa de cóctel bordeada con azúcar
en polvo y rematada con champán hasta los bordes.
Pero el tiempo pasó, y el cocktail fue sufriendo transformaciones:
hoy se llama Chicago Cocktail! y es muy popular en muchas partes
del mundo, y por supuesto que en Chicago.
2 OZ De BRANDY
PREFERENTEMENTE COÑAC
UNA PIZCA De TRIPLE SEC
O UN LICOR DE NARANJAS AMARGAS
UNA PIZCA De AMARGO ANGOSTURA
Y CHAMPAGNE
Mismo procedimiento: todo con hielo al vaso mezclador, menos el espumante, batimos o mezclamos si no tenemos coctelera, colamos el hielo servimos en copa flauta con el borde azucarado y completamos con el espumante (vino espumante, champagne, proseco, cava) y vualá!!! Listo el Chicago Cóctel!!!
A brindar!!!
por la hermosa ciudad de Chicago
la ciudad de los vientos
la segunda
la ciudad que adoptó a los mejores bluesmen y jazzistas de una época
por la pizza estilo Chicago
por los buenos cocktails
por el edificio del Chicago Tribune!
salud !!!
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